Formation courte Biérologie – Cergy CY Gastronomie
Site : https://www.cyu.fr/formation/trouver-sa-formation/catalogue-des-formations/bierologie
OBJECTIFS
Les personnes qui ont suivi cette formation auront une connaissance élargie des bières, la capacité de concevoir une carte de bières, réaliser des accord mets et conseiller aux clients les meilleurs choix en accord à leurs préférences.
Maitrise des bases de l’elaboration de bières, l’histoire et variétés ainsi que les règles de service et de mise en valeur de leurs qualités.
Comprendre la place de la bière dans l’hôtellerie de luxe et la restauration gastronomique
PUBLIC
- Professionnel de l’hôtellerie restauration (Maître d’Hôtel, Barman, Sommelier, Caviste, … )
- Passionné par les métiers de la gastronomie,
- Amateur et amatrice de bières.
PRE REQUIS
Cette formation ne demande pas des formations ou connaissances particulières autres que l’intérêt de se perfectionner dans le domaine de la zythologie.
DUREE
2 jours
COÛT
Tarif public : 600 € TTC