Production

Brasseur / Opérateur en brasserie (F/H)

CDI

Notre Entreprise : Bière Demory – Paris

Installée à Bobigny, au 1 rue de Paris à 30 mètres du métro Bobigny-Pantin Raymond Queneau et au bord du canal de l’Ourcq, notre brasserie se situe sans doute dans la région la plus dynamique du nouveau Grand Paris.

Depuis 2016, nous avons installé notre nouveau système de brassage du type Braukon et des nouveaux fermenteurs. Depuis : nous brassons,  créons de nouvelles recettes de bières et cherchons l’amélioration de notre fonctionnement…
Depuis 10 ans sur la scène brassicole parisienne, nous participons activement au développement de la bière artisanale dans la capitale. Notre objectif ne change pas : Que les parisiens et les visiteurs de notre capitale profitent de bières de qualité à chaque occasion.

Nous aimons Paris et nous vivons notre passion, la bière.

Votre Mission: Brasseur / Opérateur en brasserie (F/H)

Vous serez le bras droit de notre Maître Brasseur, formé à Weihenstephan. Vos missions consisteront à :

Production :

  • Opérations de concassage, brassage, dédrêchage,
  • Suivi quotidien de fermentation, garde,
  • Tâches de maintenance si nécessaire,
  • Opérations de conditionnement,
  • Recherche de performance sans altérer la qualité.
  • Proposer des pistes d’améliorations des étapes de production et conditionnement.

Organisation

  • S’assurer que les standards de qualité et procédures internes sont suivis.
  • Aider au développement de nouvelles procédures ou à l’amélioration de procédures existantes.
  • Participer à l’organisation des plannings de brassage et d’approvisionnement de matière première

Vie de la Brasserie

  •  Participer aux visites guidées de la Brasserie et autres opérations organisées sur le site
  • Avoir l’esprit d’équipe, être curieux d’apprendre et avoir envie de transmettre son savoir aux collaborateurs de l’entreprise, ses partenaires, ses clients.
  • Représenter la marque sur des évènements, des salons et sur la scène brassicole.

Profil recherché :

  • Une formation en agroalimentaire ou une expérience réussie en brassage professionnel.
  • Passion pour la bière
  • Ponctuel(le),rigoureux(se), polyvalent(e), dynamique, force de proposition et organisé(e), vous êtes flexible afin de faciliter les contraintes de la production.

CDI temps plein basé  ( 35 ou 39h ) à Bobigny  (93, Métro L5 ) à partir d’aujourd’hui

Rémunération : selon profil + restauration + mutuelle

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