Production

Opérateur/Brasseur Deck&Donohue (F/H)

CDI

Description du poste :

Depuis 2014 nous brassons avec passion une large gamme de bières de goût et d’équilibre certifiées bio que nous distribuons en Île de France dans plus de 300 lieux (bars, restaurants, magasins spécialisés, épiceries fines et cavistes). Notre ambition : créer des expériences gustatives porteuses de sens et créatrices de liens. Plus d’informations sur: www.deck-donohue.com.

Dans le cadre le notre développement, nous recherchons un(e) opérateur brasseur pour rejoindre notre équipe de 7 personnes.

Vos Missions : Réalisation de l’ensemble des opérations liées à la production

Vous êtes en charge de la bonne réalisation du brassage :

– Brassage sur système 35hL, Concassage, Dédrêchage, Houblonnage.

– Suivi de fermentation sur Fermenteur 70hL

– Suivi microbiologique et qualité du produit

– Réalisation de Brassin Test 20L

Vous êtes en charge de la bonne réalisation du conditionnement de nos bières en fûts et en bouteilles :

–          Enfûtage sur laveuse/remplisseuse de fûts semi-automatique (cadence 30-fûts heure)

–          Embouteillage sur ligne de conditionnement isobarométrique automatisée GAI 16 becs

–          Embouteillage et enfûtage de séries limitées sur système manuel

–          Encadrement d’un assistant conditionnement

Vous êtes en charge de l’entretien des machines, la maintenance, l’hygiène et du nettoyage générale de la Brasserie :

– Maintenance générale des Machines de Brassage et conditionnement

– Nettoyage des cuves

– Hygiène générale de la Brasserie

-Stockage des matières premières et des produits finis.

Profil recherché :

– Une formation en agroalimentaire ou une expérience réussie en brassage professionnel.

– Vous êtes passionné de bière, brassez sûrement en amateur

– Aisance avec l’univers machine de manière générale

– Passion pour l’univers du goût et envie de rejoindre une équipe dynamique et un projet ambitieux !

– Permis B et CACES souhaités

 

CDI temps plein basé à Bonneuil (94, accès métro/bus et RER) à partir d’aujourd’hui.

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