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Brasseur/Brasseuse

Freelance

Nous sommes actuellement 2 personnes à travailler sur un projet de micro-brasserie en Alsace .Nous recherchons un(e) associé(e) ou un(e) employé(e) motivé et en accord avec l’idée générale du projet énoncé ci-dessous. Nous sommes ouverts à toute proposition.

Création d’une Micro-Brasserie proposant des bières de qualité, brassées de manière artisanale. L’écologie est au coeur de projet. Offre de formation à la journée pour enseigner la fabrication de la bière aux particuliers. Installation de brassage conçue et réalisée par les associés et fonctionnant en grande partie grâce à des énergies renouvelables (je suis Ingénieur en systèmes énergétiques et développement durable). Culture du houblon nécessaire à la production de la bière en intégrant des principes d’agroécologie (association possible avec d’autres brasseries). Livraison des bouteilles de bières et fût dans la mesure du possible par vélo cargo (avec possible assistance électrique et uniquement en zone urbaine dense). Distribution via une boutique sur le lieu de production, des marchés, biocoops, bars, restaurants ou chez les particuliers et mise en place d’un principe de consigne pour les bouteilles et les fûts. L’exportation est limitée à un périmètre acceptable d’un point de vue des émissions carbones. Expansion possible vià la création d’une deuxième micro-brasserie basée sur les mêmes principes, dans une autre zone géographique. Les missions sont très variées entre élaboration des recettes, fabrication de la bière, maintenance des installations, culture du houblon, vente sur les marchés, socialisation avec les clients, formation de particuliers au brassage, participation à des évènements/concours autour de la bière ou de produits artisanaux et livraisons diverses. La localisation n’est pas encore défini, nous souhaitons nous installer dans un périmètre de 20-30km autour de Strasbourg.

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